Tempe Mendoan Banyumas. Mendoan adalah salah satu makanan khas Banyumas yang berbahan dasar tempe. Mendoan berasal dari bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya.
SHUTTERSTOCK/HELLO ABDULLAH Tempe Mendoan, kuliner khas Banyumas tempe tipis dilapisi adonan tepung lalu digoreng.
Bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat mendoan selain tempe.
Ciri khas dari mendoan tempe Banyumas adalah tempe yang tipis dah harum karena bungkusnya dari daun pisang maupun daun nyangkuh.
Anda dapat menyiapkan Tempe Mendoan Banyumas memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tempe Mendoan Banyumas
- Gunakan 12-14 tempe mendoan (saya tempe bungkus daun dipipihkan).
- Siapkan 250 gram tepung terigu serbaguna.
- Ambil 3 sdm tepung beras (optional).
- Sediakan 400 ml air (jika ingin kental 380-390 ml).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).
- Siapkan 1 batang daun bawang iris.
- Siapkan 1 buah cabe merah iris (saya skip).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 1 sdt ketumbar butiran.
- Ambil 2 ruas kecil kencur.
- Ambil 1 ruas kecil kunyit.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bahan Sambal Kecap.
- Sediakan Secukupnya cabe rawit.
- Ambil Secukupnya kecap manis.
- Ambil Secukupnya lada bubuk.
Bentuknya memang lembek dan setengah marang. Baca selengkapnya di http://www.linkedin.com/pulse/tempe-mendoan-milik-masyarakat-banyumas-isparmo-ir Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from. Siapkan tempe mendoan, jika tempe mendoannya terlalu tebal kamu bisa mengirisnya lebih tipis. (Dialihkan dari Tempe mendoan).
Cara menyiapkan Tempe Mendoan Banyumas:
- Haluskan bumbu, campur dengan tepung dan tambahkan air adonan tidak terlalu kental tidak terlalu cair kemudian tambahan potongan daun bawang, celupkan tempe ke adonan tepung.
- Goreng hingga garing atau sesuikan selera mau garing atau masih basah. Buat sambal kecapnya campur semua bahan sambal aduk rata.
- Sajikan tempe mendoan hangat-hangat bersama cocolan sambal kecap.
Mendoan (Hanacaraka:ꦩꦼꦤ꧀ꦢꦺꦴꦮꦤ꧀) Adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan khas Banyumas sama seperti mendoan di daerah lainnya. Sama sama terbuat dari tempe sesuai dengan namanya. Makanan khas Banyumas dan cara pembuatannya cukup mudah, tempe.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tempe Mendoan Banyumas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
