Tempe Bacem Klangenan. Ibuku sering masak tempe bacem, biasanya dipadukan dengan sayur nangka muda yang diberi tetelan daging sapi dan sambel kecap. Ceritanya kangen tempe bacem buatan ibuku, jadi mencoba membuat tempe bacem dengan resep khas ibuku.. Lihat juga resep Bacem tempe & Tahu enak lainnya!
Cocok buat buka puasa atau sahur.
Lihat juga resep Tempe Bacem Endolita enak lainnya!
Ceritanya kangen tempe bacem buatan ibuku, jadi mencoba membuat tempe bacem dengan resep khas ibuku.
Anda bisa membuat Tempe Bacem Klangenan memakai 8 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tempe Bacem Klangenan
- Siapkan 1 papan tempe ukuran besar.
- Ambil 3 butir bawang merah.
- Ambil 3 butir bawang putih.
- Ambil 1 jempol lengkuas.
- Siapkan 4 keping gula jawa ukuran kecil.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Ambil secukupnya air.
Sejak dikelola Surani, dagangan di warung ini mulai bervariasi. Tidak hanya menjajakan mangut belut, mereka juga menyediakan mangut lele, gudeg, ayam bacem, tahu-tempe bacem, dan bakwan. Penjual menggelar dagangannya di atas balai-balai di dalam bangunan yang sangat sederhana. Bumbu yang sedap dan meresap membuat masakan khas Jawa ini jadi nikmat.
Cara membuat Tempe Bacem Klangenan:
- Iris bawang merah, bawang putih, lengkuas dan tempe..
- Tata tempe yang sudah diiris di dalam panci, kemudian masukan air sampai tempe terendam semua, selanjutnya bumbu yang sudah diiris, daun salam dan gula jawa dimasukan..
- Rebus tempe dengan api sedang, kalau gula jawa sudah hancur masukan garam 1/2sdm, aduk dan tes rasa. Jika kurang manis dapat ditambahkan gula pasir sesuai selera..
- Tempe direbus sampai airnya hampir kering. Saat merebus harus sering-sering dilihat supaya tidak gosong. Kalau airnya sudah kering, tempe bacem dapat dimakan begitu saja atau digoreng supaya lebih legit..
- Tempe bacem digoreng dengan api kecil supaya tidak cepat gosong dan minyak gorengnya harus merendam semua supaya tempe bacem matang dengan rata..
- Tempe goreng siap disantap..
Tempe bacem yang saya pesan untuk laukpun tidak terlalu manis. Gurih dengan semburat manis yang tipis. Perpaduan gurih manis ini menjadi ciri khas nasi liwet. Tempat makan berupa gerobak sederhana beratap terpal plastik. Disini disediakan beraneka macam hidangan seperti nasi kucing, gorengan, sate telur puyuh, sate usus, gorengan, serta berbagai macam wedang ini memberikan suasana yang berbeda.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Bacem Klangenan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
