Bacem Gembus dan Tempe. Tempeh or tempe is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. Resep tempe bacem yang enak dan sederhana bisa menjadi jawaban atas kebingungan Anda dalam menentukan lauk spesial yang simple.
Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp.
Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua.
Tempe gembus.atau kalau di Jawa ya cukup sebut saja gembus.adalah sejenis tempe yang di buat dari ampas tahu.
Anda bisa membuat Bacem Gembus dan Tempe memakai 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bacem Gembus dan Tempe
- Sediakan 1 papan besar tempe dipotong-potong.
- Siapkan 2 bungkus gembus, potong-potong.
- Sediakan air kelapa muda dan/atau air.
- Siapkan 7 lembar daun salam.
- Gunakan 2 potong besar lengkuas, memarkan.
- Siapkan 4 mata asam, seduh air panas.
- Sediakan 60 gr gula merah.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Ambil secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Ambil 7 butir besar bawang merah.
- Siapkan 3 siung besar bawang putih.
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar sangrai.
- Ambil 1/4 sdt jinten bubuk.
Kemudian di beri ragi dan di fermentasi seperti proses pembuatan tempe kedelai biasa. Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Tofu and Tempeh are braised in aromatic spices and herbs and then pan-fried for a healthier version. Semoga bermanfaat Jangan lupa subscribe, like komen dan jg share.nya ya Wassalamu'alaikum.
Cara menyiapkan Bacem Gembus dan Tempe:
- Tata daun salam dan lengkuas di dasar wajan, lalu tumpuk dengan gembus dan tempe, beri air kelapa dan/atau air sampai semua bahan terendam. Nyalakan api..
- Masukkan bumbu halus, air asam dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih lalu kecilkan api, tes keseimbangan rasa, sesuaikan..
- Masak bacem sampai air menyusut sambil sesekali dibalik. Matikan api. Bacem bisa langsung disajikan atau digoreng dulu sebentar agar lebih gurih. Bacem juga bisa dibekukan untuk dikonsumsi lain hari😍😋.
Setelah air habis dan tempe mengering tambahkan minyak secukupnya. Goreng dan balik sampai kedua sisi tempe matang dan berwarna kecoklatan. Olahan tempe gembus Tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat dan asam amino. Kamu bisa tiru olahan tempe gembus berikut. Intinya, tempe gembus ini nggak sampah-sampah banget dan layak konsumsi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bacem Gembus dan Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
