Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak. Resep Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak. Oya resepnya hampir sama dg yg tempe bacem saya sebelumnya cuman ditambahkan angkak +bumbu ngohiong Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak. Oya resepnya hampir sama dg yg tempe bacem saya sebelumnya cuman ditambahkan angkak +bumbu ngohiong TheGioknio.
Oya resepnya hampir sama dg yg tempe bacem saya sebelumnya cuman ditambahkan angkak +bumbu ngohiong Mirah Yuliarsianita.
Tempe bumbu merah pedes manis endulitah~ Tetiba kangen tempe beginian yg biasa dijual deket kampus dulu :( jadilah!.
Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak.
Anda dapat membuat Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak memakai 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak
- Sediakan 1 papan tempe (potong").
- Ambil 1/2 sdt bumbu ngohiong.
- Sediakan 1/2 sdt angkak merah (halus).
- Gunakan 4 lembar daun Salam.
- Sediakan 5 bawang merah (halus).
- Siapkan 3 bawang putih (halus).
- Ambil 1 sdm ketumbar (halus).
- Gunakan 1 ruas kecil jahe (halus).
- Gunakan 1 sdt lada.
- Sediakan 1 sdt Saori.
- Siapkan 1/2 sdt minyak wijen (sedikit saja).
- Gunakan 2 sdm kecap asin.
- Ambil 1 sdm kecap manis.
- Gunakan 1/2 batang gula merah ukuran kecil.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Siapkan 1 sdm Garam (secukupnya).
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur totole/micin.
- Gunakan 1 kaldu balok (bisa ganti 1 sdt micin).
Untuk membuat ayam bacem goreng istimewa ternyata tidaklah sulit. Cara pengolahan dan pembuatan masakan ini tak jauh berbeda dengan proses pembuatan tahu ataupun tempe yang dibacem. Mungkin anda masih asing dengan bumbu oriental yang satu ini. Ngohiong termasuk ke dalam bumbu bubuk berwarna merah kecokelatan yang terbuat dari campuran lima rempah yaitu kayu manis, cengkeh, adas, merica, dan pekak.
Cara menyiapkan Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak:
- Tumbuk bawang merah, bwg putih, jahe, ketumbar, angkak, sampai halus,.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tadi berikut daun salam sampai harum masukkan air sekitar 1 mangkok penuh, masukkan lada, wijen, saori, kecap, gula merah, garam, gula, kaldu jamur.
- Didihkan sampai airnya berkurang hampir setengahnya, kemudian masukkan tempe. kecilkan apinya karna bisa hancur tempenya klo apinya gede. Didihkan sebentar saja /sampai setengah matang tempenya ya guys supaya gak jd lembek nanti pas digoreng. Angkat berikut kuahnya biarkan terendam minimal 2-3 jam sudah bisa digoreng..
Rasa yang dihasilkan sangat unik yaitu perpaduan antara manis, asam, pedas, pahit, dan asin. Aromanya pun sangat harum dan khas. Rebus santan bersama dengan tempe, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, gula merah, air asam jawa, dan garam, rebus hingga mendidih dan kuah habis terserap. Setelah tempe di tiriskan, panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng bacem hingga kecoklatan, angkat dan sajikan. Angkak memili warna kemerahan dan sedikit kusam, angkak secara tradisional pun telah lama dimanfaatkan sebagai bumbu, pewarna dan obat, termasuk di antaranya adalah obat demam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tempe Bacem Merah Bumbu ngohiong dan Angkak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
