Tempe mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas.
Anda bisa menyiapkan Tempe mendoan menggunakan 11 bahan dan 1 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tempe mendoan
- Siapkan 1 selonjor tempe iris tipis.
- Gunakan 6 sdm terigu.
- Gunakan 1 sdm tepung maizena.
- Sediakan 1 telor ayam.
- Ambil Bumbuyg di haluskan sbb : - 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbat.
- Gunakan 1 ruas kunyit kupas cuci bersih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Ambil gelas Air putih kira"1.
Untuk wilayah Banyumas para wisatawan bisa membeli oleh-oleh makanan mendoan tempe di daerah sawangan , kota Purwokerto. Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe ini dapat dijadikan sebagai lauk saat makan ataupun makanan ringan sebagai minum teh atau kopi saat bersantai. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant.
Cara membuat Tempe mendoan:
- Pertama bumbu yg sudah di haluskan campur dengan telor lalu masukan tepung dan air lalu aduk rata,beri garam dan penyedap terakhir daun bawang dan seledri,aduk rata trs masukin tempe yg sdh diiris tipis masukin satu persatu lalu campur dg bahan tersebut. Lalu goreng dg api sedang lalu bolak balik sampai matang kuning keemasan lalu sajikan..
Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempe mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
