Tempe Mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda dapat membuat Tempe Mendoan memakai 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tempe Mendoan
- Ambil Tempe bungkus 10 biji.
- Sediakan 4 siung Bawang merah.
- Ambil 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit.
- Gunakan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan Daun Bawang.
- Sediakan 1/4 Tepung terigu.
- Sediakan 2 sdt Garam.
- Ambil 4 sdt Micin.
- Ambil Sambal kecap.
- Siapkan 5 biji Cabai rawit.
- Siapkan 8 sdm Kecap.
- Siapkan 3 sdt Micin.
- Gunakan 1 sdt Garam.
Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe ini dapat dijadikan sebagai lauk saat makan ataupun makanan ringan sebagai minum teh atau kopi saat bersantai. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan:
- Haluskan Bawang merah, Bawang putih, ketumbar, kunyit.
- Campurkan bumbu tersebut dengan tepung terigu, masukan garam dan micin kasih air secukupnya, jangan encer banget ya..
- Potong daun bawang lalu masukan ke dalam adonan tersebut..
- Lalu goreng deh, gorengnya setengah mateng aja ya..
- Sambil nunggu mateng, sambil siapin sambal kecapnya ya..
- Tempe Mendoan siap di hidangkan 🤗🤗.
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
