Tempe mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda dapat membuat Tempe mendoan menggunakan 12 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tempe mendoan
- Sediakan Tempe potong tipis2 sebanyak 6 pcs.
- Sediakan Daun bawang 2 batang iris tipis.
- Ambil Tepung pencelup:.
- Ambil 100 gr Terigu.
- Sediakan 50 gr Kanji.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 1/4 sdt Merica.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu cocolan:.
- Sediakan Cabe rawit 5 biji rajang tipis2.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang.
- Gunakan 4 sdm Kecap manis.
Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe ini dapat dijadikan sebagai lauk saat makan ataupun makanan ringan sebagai minum teh atau kopi saat bersantai. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Cara membuat Tempe mendoan:
- Campur terigu,kanji,garam,merica,air,aduk rata.tambahkan daun bawang,celup tempe ke adonan,goreng dg api kecil.
- Utk sambal cocolan:tumis bawang putih cincang sampai harum,tiriskan masukkan ke mangkuk,campur cabe dan kecap.
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tempe mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
