Tempe mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda dapat menyiapkan Tempe mendoan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tempe mendoan
- Ambil Tempe, iris tipis".
- Siapkan Secukupnya tepung terigu.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Siapkan Secukupnya daun bawang, iris.
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (sy pakai totole).
Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe ini dapat dijadikan sebagai lauk saat makan ataupun makanan ringan sebagai minum teh atau kopi saat bersantai. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Langkah-langkah membuat Tempe mendoan:
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tepung beras. Tambahkan air (jangan terlalu cair & jangan terlalu padat). Masukkan irisan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan tercampur semua..
- Panaskan minyak goreng. Masukkan irisan tempe ke dalam adonan. Goreng sampai kuning keemasan..
- Tempe mendoan siap disajikan. SELAMAT MENCOBA..
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
