Tempe Mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda dapat menyiapkan Tempe Mendoan memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tempe Mendoan
- Siapkan 1 papan tempe.
- Sediakan 6 sendok makan tepung terigu.
- Siapkan 2 sendok makan.tepung beras.
- Sediakan 1 batang seledri.
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 2 bawang putih.
- Gunakan 1 bawang merah.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan Garam, dan sedikit gula.
Tempe mendoan ini selalu disuka di berbagai kesempatan. Untuk dapat menambah sedap cita rasanya, Anda bisa menambahkan daun jeruk pada adonan pelapisnya. Resep tempe mendoan yang satu ini pasti makin menjadi favorit keluarga karena bumbunya juga sangat menggugah selera. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Langkah-langkah menyiapkan Tempe Mendoan:
- Potong tempe menjadi 8 bagian..
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar..
- Bumbu halus dibagi menjadi 2 bagian, bagian pertama untuk marinate tempe agar bumbunya menyerap tambahkan sedikit air, dan bagian kedua untuk campuran tepung..
- Kemudian aduk tepung dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai merata, dan tambahkan potongan daun bawang, gula serta garam..
- Koreksi rasa jika sudah pas maka baluri tempe dengan tepung, kemudian siap digoreng, gorengnya jangan terlalu kering..
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
