Tempe Mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda bisa menyiapkan Tempe Mendoan menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tempe Mendoan
- Ambil 15 slice tempe ukuran kecil tipis.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar.
- Gunakan 1 cm kencur.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan Campuran tepung.
- Gunakan 5 sdm tepung terigu.
- Sediakan 5 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 100 ml air (tuang sedikit-sedikit, lihat konsistensinya).
- Sediakan Sambal kecap.
- Gunakan 5 sdm kecap manis.
- Gunakan Cabe rawit potong kecil (jumlah sesuaikan kepedasan).
- Sediakan Sejumput garam.
Tempe mendoan ini selalu disuka di berbagai kesempatan. Untuk dapat menambah sedap cita rasanya, Anda bisa menambahkan daun jeruk pada adonan pelapisnya. Resep tempe mendoan yang satu ini pasti makin menjadi favorit keluarga karena bumbunya juga sangat menggugah selera. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Cara menyiapkan Tempe Mendoan:
- Haluskan bumbu halus.
- Buat campuran tepungnya.
- Lalu tambahkan bumbu halus dan air sedikit demi sedikit.
- Siapkan sambal kecap, campur semua bahannya.
- Goreng tempe mendoan.
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
