Tempe Mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Tempe mendoan ini adalah tempe tepung yang digoreng tidak terlalu matang.
It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter.
TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -.
Anda bisa menyiapkan Tempe Mendoan menggunakan 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tempe Mendoan
- Sediakan 1 papan tempe yang ukuran kecil.
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 7 sdm tepung terigu.
- Ambil 3 sdm tepung beras.
- Siapkan Secukupnya air.
- Ambil Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Ambil 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
Tempe mendoan ini selalu disuka di berbagai kesempatan. Untuk dapat menambah sedap cita rasanya, Anda bisa menambahkan daun jeruk pada adonan pelapisnya. Resep tempe mendoan yang satu ini pasti makin menjadi favorit keluarga karena bumbunya juga sangat menggugah selera. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Langkah-langkah menyiapkan Tempe Mendoan:
- Siapkan bahan yang digunakan.
- Iris tipis tempe, kemudian ulek halus bumbu yang digunakan.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, tambahkan bumbu halus, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, sampai kekentalan yang diinginkan (jangan terlalu encer). Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Ambil beberapa potongan tempe, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung, balurkan secara merata..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tempe sampai bagian bawahnya berwarna kuning keemasan, balik dan goreng kembali untuk sisi dibawah, angkat dan tiriskan diatas tissu. Sajikan selagi masih hangat 😊.
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
